forno a carbone Pira

Forno a Carbone

PIRA

Forni Spagnoli

Il forno a carbone Pira e la migliore combinazione tra barbecue e forno in un unica soluzione, dando la possibilità a qualsiasi attività di ristorazione di portare la brace dentro la propria cucina senza dovere apportare modifiche al sistema di aspirazione esistente.

Pira vi da la possibilità di scegliere il forno più adatto alle vostre esigenze, partendo dal modello piccolo da 70 cm, al più grande da 120 cm di larghezza.

forno a carbone Pira 90 Ed
forno a carbone Pira inox

PIRA INOX

Forno Inox a carbone con apertura frontale e vetro panoramico

forno a carbone Pira 90D

PIRA 90 D

Forno serie doppio sportello con apertura frontale a vetro panoramico

forno a carbone Pira ED

PIRA ED

Forno Inox a carbone con apertura verso l’alto e vetro panoramico

Pira forni Spagnoli

FORNI A CARBONE PIRA

PORTA LA BRACE NEL TUO LOCALE

Pira cottura

Cuoci Spiedini Giapponesi

Affumicatori

Stagionatori

forno a carbone Pira Black

PIRA BLACK

Forno a carbone in ferro, con apertura frontale e vetro panoramico

forno a carbone Pira SD

PIRA SD

forno pira 120 lux inox SD

Forno Inox a carbone con apertura frontale con sportello in ferro/acciaio

Noleggia il tuo forno con 5€ al giorno

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Prova il forno Gratis nel tuo locale

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Novità della Pira, da oggi puoi richiedere un sopralluogo dei nostri esperti per coordinare un installazione di un forno a carbone in prova per una settiamana presso la vostra azienda e provare le cotture a carbone con i nuovi forni Pira da Demo. Non esitare a...

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Fiera di Milano Host 2019

Fiera di Milano Host 2019

La Pira sarà presente alla fiera di Milano Host 2019 dal 18 al 22 ottobre Hall 4 Stand S 46, saremo lieti di avervi come ospiti per toccare con mano i nostri prodotti e poter assaporare le pietanze cotte al momento.

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Funghi alla brace

Funghi alla brace

Tagliare a metà i funghi champignon, inseriteli all'interno di un recipiente largo, aggiungete aceto balsamico, salsa di soia, aglio tritato e pepe nero. Lasciate marinare per 25 minuti, poi inserite i vostri funghi su dei spiedini e metteteli all'interno del vostro...

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Spalla di agnello al forno

Spalla di agnello al forno

Adagiare la spalla di agnello nella cassaruola in terra cotta della Pira, aggiungere sale, olio di oliva, aglio, inserire il tutto all'interno del forno a temperatura tra i 250° e 270° per 40minuti. Tirare fuori e aggiungere del vino biance e timo. Lasciare riposare...

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Il forno a carbone Pira non ha bisogno di nessun tipo di alimentazione elettrica o gas e semplicemente alimentato con carbone vegetale, grazie al sistema dei suoi regolatori d’aria riduce i consumi di carbone del 40% nei confronti di un ordinaria griglia aperta, si calcola che il consumo medio per un servizio è di 5 Kg circa di carbone. Il forno a carbone vi da la possibilità di affumicare e aromatizzare qualsiasi tipologia di cibo, aggiungendo dei trucioli di legno al suo interno di tipo; faggio, ciliegio, ecc. o acquistando trucioli aromatizzati. I sapori, e la vostra creatività in cucina non avranno più limiti con il forno Pira.
Pira vi da la possibilità di scegliere il forno più adatto alle vostre esigenze, partendo dal modello piccolo da 70 cm, al più grande da 120 cm di larghezza.

 

Pira forno cabone cotture
Pira forno carbonella

Divide le sue fasce di prodotto in 3 categorie; il nuovo esclusivo modello ED con sportello sollevabile in vetro verso l’alto, al modello con apertura frontale in vetro o cieco completamente in ferro. 

La punta di diamante della casa Spagnola è senza ombra di dubbio il modello ED, con sistema brevettato sia del vetro resistente al calore fino a 750°, che del sistema di apertura verso l’alto, unico nel suo genere, un design ed una linea che non ha rivali, spettacolare se messo a vista verso la sala del vostro ristorante.
Il suo vetro panoramico da la possibilità all’operatore di seguire la cottura senza dovere sempre aprire lo sportello per controllare il cibo al suo interno. Un comodo ripiano tutto in acciaio inox installato frontale
da la possibilità di appoggiare piatti o pietanze appena cotte, semplificando il lavoro dell’operatore.
Dotato di un sistema di regolazione dell’aria, Pira vi da la possibilità di regolare la temperatura al suo interno oscillando dai 130° a 435° in base alle vostre esigenze, una macchina versatile su tutti i fronti.
Sul piano superiore si può installare un ripiano in acciaio forato, in questo modo avrete  la possibilità di eseguire cotture lente o mantenere le pietanze appena cotte al caldo. Un termometro meccanico installato sul frontale vi indica in tempo reale la temperatura interna della camera di cottura, senza dovere usare sonde o termometri esterni. Grazie al suo sistema di rompi fiamme all’interno della camera ed a quello esterno montato sul caminetto il forno a carbone Pira e uno strumento sicuro ed affidabile che può essere installato ovunque anche nel centro storico della vostra città, fattore importante che sia installato sotto una cappa allacciata all’impianto di aspirazione.
forno carbone spagnolo

La sua camera di cottura e dotata di 7 guide interne che vi permettono di disporre griglie multiple, quindi di cuocere su vari livelli e con il doppio della superficie disponibile dove grigliare, cucinare ed affumicare.
Inoltre il forno a carbone Pira vi da la possibilità di inserire un separatore centrale fornito di 3 guide che viene posizionato al centro della camera di cottura sul fondo, inserendo 2 mezze griglie, ad esempio su un lato inseriamo una griglia scanalata per il pesce e sull’altro una griglia a tondini classica per la cottura della carne, potrete comunque mantenere sempre in alto una griglia intera, dandovi così la possibilità di eseguire varie tipologie di cotture contemporaneamente.

forno Pira in funzione
Pira 120 Ed a carbone
forno 120 ED in azione
La versatilità del forno è infinito, le tipologie di cotture passano dalla carne al pesce come dalle cotture in vasi di terra cotta alla pasticceria.
La sua camera di cottura in ferro massiccio vi permette non soltanto di grigliare ma anche di cuocere essendo una camera chiusa.
Grazie al suo effetto specchio cuoce più velocemente, con un aumento della produzione di oltre il 30% essendo più rapido nella cottura.

Esempio una costata di manzo mentre la parte inferiore griglia a contatto con la brace, la parte superiore allo stesso tempo si cuoce grazie all’effetto specchio (il calore che emana la parte superiore del forno).

Il risultato finale sarà cibo succoso e tenero perchè questa tipologia di cottura trattiene tutti i suoi liquidi all’interno, regalandovi così il vero sapore della brace.
Il forno a carbone viene interamente costruito a mano ed assemblato pezzo per pezzo in officina, la Pira costruisce i suoi forni interamente in ferro ed acciaio inox, grazie all’esperienza dei suoi ingegneri ed artigiani la qualità e l’affidabilità sono una garanzia.
I migliori chef internazionali e nazionali hanno scelto di portare Pira nelle loro cucine, il suo design lo fa si che sia l’unico forno a carbone al mondo ad avere lo sportello in vetro sollevabile, la Pira grazie al suo sistema brevettato conquista la fama internazionale nel campo della ristorazione professionale.
Semplice da utilizzare ed una comoda manutenzione periodica.

MEZZA GRIGLIA CARNE PIRA FORNO CARBONE 90

Mezza Griglia

separatore Pira forni

Separatore

Pira ha una vasta gamma di accessori come ad esempio il kit spiedini, una rastrelliera in acciaio inox a scorrimento dove alloggiare fino a 8 spiedini contemporaneamente di carne, pesce o verdure.
Semplice da utilizzare, basta posizionare la rastrelliera porta spiedini al posto di una mezza griglia.
Pira vi offre una vasta scelta di accessori, adatti a tutte le tipologie di cotture; pentole e vasi in terra cotta, teglie in alluminio, cestelli in acciaio inox per la cottura di verdure e pesce e tanto altro.
Completa l’installazione il supporto su ruote completo di porta carbone inferiore, robusto e manovrabile allo stesso tempo, adatto a contenere il peso del forno.
Porta la brace nel tuo locale installando un forno a carbone Pira.
Pira charcoal company
Mister Kitchen forni Pira
BBQ Time Pira Italia
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